Venise, Vinitaly et la Vénétie : l’empire du vin en Italie

Chaque année au début du printemps, Venise accueille Vinitaly, l’un des plus prestigieux salons de vin du monde, proposant un large tour d’horizon des productions viticoles italiennes mais aussi étrangères.  Rien d’étonnant à  ce que la ville flottante soit l’ambassadrice de cet évènement international : au cours des dernières décennies, sa région, la Vénétie, s’est imposée comme première productrice de vin d’Italie. Grâce à la guide vénitienne Deborah, j’ai pu faire un vrai voyage oenologique au coeur d’un des plus beaux territoires d’Italie.

La Vénétie, terre des vins nobles

Depuis des siècles, la Vénétie bénéficie de conditions idéales pour la culture des vignes. Son climat ensoleillé, ses terres riches en minéraux, ses plaines et ses collines lui apportent des vins de haute qualité, dont le savoir-faire se transmet de génération en génération. Aujourd’hui, la Vénétie produit chaque année quelques 8,5 millions d’hectolitres de vin.

De Vérone à Venise en passant par Padoue et Trevise, la région de la Vénétie possède une impressionnante diversité d’aires propices à la culture viticole s’étendant sur 80 mille hectares. Trois zones de production oenologiques se distinguent avec différentes variations de cépages, dont le Merlot, Cabernet, Pinot, et Chardonnay entre autres. La production principale de la Vénétie met l’accent sur les appellations Véronaises telles que le vin blanc jeune et fruité Valpolicella (avec sa version plus riche l’Amarone della Valpolicella), le vin blanc sec Soave et le vin rouge sec et parfumé (parfois rosé) Bardolino. L’on notera également le vin blanc fumé Pinot Grigio et le Prosecco, célèbre vin mousseux issu de Pinot et Chardonnay et produit entre autres dans la zone de Montello e Colli Asolani au nord de Venise.

Vinitaly, rendez-vous annuel des acteurs mondiaux du vin

Chaque année depuis 40 ans, Venise met les vins et spiritueux à l’honneur lors de son salon Vinitaly, un évènement majeur en Europe et dans le monde qui accueille plus de 150 000 visiteurs et 4000 exposants sur une surface de 95 000 mètres carrés. Une occasion pour les producteurs, importateurs, restaurateurs, leaders d’opinions et journalistes de se rencontrer et échanger sur les dernières tendances du marché. Quatre jours d’immersion totale dans le monde viticole entre rencontres, dégustations, conférences, ateliers, concours, et récompenses… Une expérience unique pour tout passionné !

Nota bene: Cette année, Vinitaly se déroulera du 10 au 13 Avril 2016.